ZUTATEN

ZUBEREITUNG

1 Pack Edamame Noodles
1/2 Bund Spargelspitzen
75g Wasabi-Erdnüsse
100g Rucola
80g Erbsen
2 dl Olivenöl
1 El Honig
Salz & Pfeffer

Edamame Noodles gemäss Packungsanleitung zubereiten.

Die Spargelspitzen 3 Min. in gesalzenem Wasser kochen. Anschliessend Rucola, Olivenöl, Parmesan, Honig und Salz in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Dann einen Drittel der Wasabi-Erdnüsse hinzugeben, mitmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto und die rohen Erbsen unter die Edamame Noodles mischen und mit den Spargelspitzen und den zerstossenen Wasabi-Erdnüssen garnieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

1 Pack Soybean Noodles
1 Blumenkohl
300 g Cherrytomaten
150 g Haselnüsse
1 Bund Salbei
2 dl Olivenöl
1 dl Wasser
Salz & Pfeffer

Soybean Noodles gemäss Packungsanleitung zubereiten.

Den in Tranchen geschnittenen Blumenkohl mit Olivenöl und Salz marinieren und in der Grillpfanne langsam grillieren. Anschliessend die zerstossenen Haselnüsse und den in Streifen geschnittenen Salbei im Olivenöl andünsten. Dann die geviertelten Cherrytomaten, Wasser und Salz dazugeben und aufkochen. Die Sauce unter die Soybean Noodles mischen und den gegrillten Blumenkohl auf die Pasta legen und mit Salbei dekorieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

1 Pack Black Bean Spaghetti
4 Lachstranchen
1 Melone
1 Orange
1⁄2 Zwiebel
2 dl Olivenöl
2 dl Vollrahm
1 Bund Petersilie

Black Bean Spaghetti gemäss Packungsanleitung zubereiten.

Die Lachstranchen in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl andünsten, die in Würfel geschnittene Orange und den Rahm dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Melonenstreifen sowie die gezupfte Petersilie daruntermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce unter die Black Bean Spaghetti mischen und darauf die Lachstranchen drapieren.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

1 Pack Edamame Noodles
2 Avocados
1 Bund Basilikum
Saft einer Limette
2 El Olivenöl
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
4 El kochendes Pastawasser

Edamame Noodles nach Packungsanweisung kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, den Basilikum fein hacken und anschliessend mit den restlichen Zutaten und den Nudeln vermischen. Sauce wird nicht erhitzt! Nach Belieben nachwürzen.

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

1 Pack Black Bean Spaghetti
2 farbige Peperoncini
30 g Cashew-Nüsse
150g Edamame-Bohnen
1 Bund Thai-Basilikum
1 dl Olivenöl

Für das Pesto die Peperoncini längs halbieren, entkernen. Einen halben Peperoncino in Streifchen schneiden, für die Garnitur beiseite legen. Rest grob hacken, mit den Nüssen, den Basilikum-Blättern und dem Öl fein pürieren, Pesto würzen. Die Black Bean Spaghetti nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten, abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Edamame daruntermischen, heiss werden lassen.